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"阿要辣油啊?"

“Ā yāo lā yóu ā?"

​地道南京话。意思是问你要不要辣油。

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​牛肉锅贴
Beef Pot sticker
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  • 七家湾

  • 李记清真

  • 蒋有记清真

  • 马祥兴清真

  • 草桥清真牛肉锅贴扁食店

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​南京小笼包 
soup dumplings
  • 鸡鸣汤包

  • 尹氏鸡汁汤包

  • 南京大排档

  • 回味鸭血粉丝汤

  • 刘长兴

  • 小李汤包(殷巷)

  • 笑云开汤包

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柴火小馄饨
dumpling soup 
cooked using firewood
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  • 汪家馄饨:金粟庵店

  • 杨家馄饨

  • 安庆柴火馄饨

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鸭血粉丝汤
Duck blood (and usually other duck parts) in glass noodles soup
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  • 小潘记鸭血粉丝

  • 南京大排档

  • 回味鸭血粉丝汤

  • 红庙王记鸭店

  • 刘长兴

  • 鸭德煲老鸭汤鸭血粉丝

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鸭血馄饨
​duck blood in dumpling soup
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  • 南湖鸭血馄饨(南湖公园西北角)

  • 刘长兴

  • 红庙王记鸭店

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南京盐水鸭,板鸭,烤鸭,啤酒鸭,鸭四件

Assorted Nanjing Duck: Whole and parts
  • 南京桂花鸭

  • 水西门鸭子店

  • 章云板鸭

  • 韩复兴清真

  • 巴子烤鸭

  • 南京大排档

  • 红庙王记鸭店

  • 松子烤鸭

  • 金宏兴鸭子(明瓦廊)

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红汤卤面、皮肚面、长鱼面、素面
​noodles with special ingredients
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  • 君友老卤面

  • 春记皮肚面

  • 评事街老太皮肚面

  • 祁家皮肚面

  • 老华友面馆

  • 项记面馆

  • 覆兴园面馆

  • 老瞻园面馆

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河鲜:鱼虾螺蟹
fresh、seasonal harvest from river
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  • 星湖饭店

  • 文昌巷张鸿运龙虾

  • 仙鹤街小伙伴龙虾

  • 大盆川菜金鼎龙虾

  • 龙煌龙虾

  • 洪泽湖小鱼锅贴(图)

  • ​秋天的大闸蟹

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桂花糖芋苗
osmanthus & sweet,young taro
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桂花酒酿小圆子
osmanthus & sticky rice ball in rice wine 
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  • 芳婆糕团店

  • 莲湖糕团店

  • 南京大排档

  • ​刘长兴

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  • 芳婆糕团店

  • 莲湖糕团店

  • 南京大排档

  • ​白下元宵铺

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赤豆元宵
sticky rice ball in sweet red bean soup
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糯米糖藕,糖藕粥
​sticky rice stuffed lotus roots,or in sweet congee version
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  • 芳婆糕团店

  • 莲湖糕团店

  • 南京大排档

  • ​刘长兴

  • ​白下元宵铺

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梅花糕
sticky rice ball roasted with sweet red bean fillings
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  • 蓝老大糖藕粥

  • 莲湖糕团店

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糖炒栗子
roasted/fried-with-stone chestnut
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  • 左师傅梅花糕

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  • 金味栗子

  • 闻着香看着新鲜的刚出炉的排队的

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宫廷桃酥,各种酥饼糕点
Palace Wulnut Sweet Cake, assorted sweet/salty baked cake with soft surface
  • 泸溪河

  • 杨记桃酥

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黄桥烧饼
​Huangqiao baked roll
  • (兰家庄)黄桥烧饼(苏果超市对面)

  • 来凤里顾记黄桥烧饼

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素什锦
​cooked,cooled,marinated seasonal vegetable salad
  • 大多数饭店都会有这道凉菜,时蔬多的时候这道菜提供的会比较多,有些熟食店里也会有

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南京小煮面
thin、soft noodle soup usually with lots of vegetables
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  • 主要是细面,煮的烂而不软的那种,面条会带汤汁的糊糊。一般会在家里煮,外面面馆可能也会有得卖

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清炒时蔬
lightly salted stir-fried vegetables in season,usually with garlic or ginger
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  • 芦蒿(图)

  • 茼蒿

  • 荠菜

  • 马兰头香干

  • 母鸡头

  • 红苋菜、白苋菜

  • 水芹

  • ​雪里蕻

  • 莲藕

  • ​苦瓜

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南京臭豆腐
“smelly/stinky” tofu
  • 路边干净的就好

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莲子/莲蓬
lotus seeds;fresh lotus seeds in the original shell
  • ​路边或者菜场夏天的时候能看到有人卖新鲜莲蓬

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素食专营店
vegetarian and vegan restaurants
  • 大蔬无界

  • 百味斋素菜馆

  • 绿野·香踪

  • 绿柳居

其他others:路边和菜市常有的,值得一探

  • 芝麻千层饼 Thousands layers Sesame Pancake

  • 豆腐脑  Tofu Curd (salty)

  • 麻团 Fried Sticky Ball with sweet stuffings

  • 酒酿糕,大米水晶糕 Rice/fermented rice cake

  • 茶糕 Teapot Steamed cake

  • 臭豆腐 Stinky/Smelly Tofu

  • 鸡蛋灌饼(南艺后门一家据说绝了) Egg-filled Crispy Pancake

© 2019 by 芹菜.

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